Τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται είτε ωμά είτε μαγειρεμένα με τρόπο που να κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ απλή και να απαιτεί λίγο χρόνο. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα νερού (λίγες κουταλιές της σούπας συνολικά) χωρίς να προσθέσετε λάδι για λίγα λεπτά.Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί τους χυμούς.