⚠️Τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται είτε ωμά είτε μαγειρεμένα με τρόπο που να κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ απλή και να απαιτεί λίγο χρόνο.
✅Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα νερού (λίγες κουταλιές της σούπας συνολικά) χωρίς να προσθέσετε λάδι για λίγα λεπτά.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί τους χυμούς λαχανικών και όλα τα ωφέλιμα μέταλλα στα λαχανικά.
✅Αν μαγειρέψετε λαχανικά σε μεγάλη ποσότητα νερού, όλα τα μέταλλα θα παραμείνουν σε αυτό το νερό.
Αν όντως μαγειρεύετε σε μεγάλη ποσότητα νερού, μην το αδειάζετε, αλλά χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σούπα.
👉Λίγο φυτικό λάδι μπορεί να προστεθεί στα λαχανικά μόνο όταν είναι έτοιμα, δηλαδή στο σερβίρισμα.
⚡️Το αλάτισμα των λαχανικών κατά το μαγείρεμα είναι επίσης μια κακή συνήθεια.
❗️Αν είναι αδύνατο να μην προσθέσετε αλάτι, αλατίστε μόνο με ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι και μετά το μαγείρεμα, όταν σερβίρετε το έτοιμο προϊόν στο τραπέζι.